ビーフシチューならぬ濃厚ポークシチュー☆

ビーフシチューならぬ濃厚ポークシチュー☆
ビーフが定番ですが、たまにはポークもいかがですか?
お肉もホロホロ~☆
クリスマスやパーティーにも是非♡

材料 (約4人分)

豚バラ又は豚肩ロースのブロック
500g
人参(小)
2本
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
6個
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
バター
30g(10gと20g)
2カップ
2カップ
ケチャップ
1/2カップ
中華スープの素
小さじ2

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人参・玉ねぎ・マッシュルームは食べやすい大きさに切っておく。ニンニクはみじん切りにする。

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豚肉は食べやすい大きさに切り塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

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フライパンにサラダ油とニンニクを入れ火にかけ、香りがたったらバター10gと豚肉と残った小麦粉を入れてこんがりと焼く。

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お肉から出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取っておく。バラ肉は特にたくさんの脂がでてきます^_^;

5

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焼き色がついたらワインを入れてひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。

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(5)を鍋に移しかえ、水・ケチャップ・ウスターソース・中華スープの素・ローリエを入れ火にかける。

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沸騰したらアクとローリエを取り除き、少しずらしてフタをして弱火で40分ほど煮込む。

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煮込んでる間に、熱したフライパンにバター20gを入れて溶かし、人参・玉ねぎ・マッシュルームを炒める。

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ある程度バターが絡んだら鍋に移し、更に20分程煮込む。

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味が薄いようなら、塩で調整して完成☆

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2014/04/01
話題入りする事ができました☆
本当にありがとうございます♡

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2015/05/22

二度目の話題入りをさせていただきました!

本当にありがとうございます☆

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2014/10/29

yahoo!のトップページで紹介されました☆

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2014/11/24
ピックアップレシピに選ばれました☆

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こちらの本に
掲載されました☆

コツ・ポイント

赤ワインを入れた時、色にびっくりするかもしれませんが、じっくり煮込むと濃厚な色になりコクがでます(´∇`)赤ワインは安い物でOK!

一度冷ますと更に深い味わいになります☆

もちろん牛肉で作ってもOKです♪
お好みでどうぞ☆

このレシピの生い立ち

根っからの関西人なのに、カレーや肉じゃがなどは豚肉派なあたし…じゃあシチューも豚で作ってみようと思いこちらが完成☆牛よりアクが少ないので作るのも楽だったり(´∇`)
レシピID : 2210752 公開日 : 13/05/03 更新日 : 16/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

215 (176人)

18/03/26

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夕飯に作りました。おいしく出来ました。ありがとうございます♪

めかにか

いつも美味しそうでヨダレが出ます!wこちらこそ素敵れぽ感謝☆

18/03/20

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ローリエ、赤ワイン香って美味しい!肉も柔らか~♪また作ります!

たちんぺ

お肉ホロホロなりますよね☆お口に合って良かった!れぽ感謝☆

18/02/23

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夕飯に作りました。おいしく出来ました。ありがとうございます♪

めかにか

こんな豪華な晩ご飯羨ましいです!とても美味しそうなれぽ感謝☆

18/02/14

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バレンタインディナーに◎人参を忘れ彩りが悪いですが(笑)

atsuka

十分美味しそうです!ご飯がハート形かな?素敵れぽ感謝です☆

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