手羽元とアーモンドのエスニックライス
Description
酸味甘味苦味。味のバランスが良いエスニックライス。アーモンドで食感をプラス。これひとつでお腹も満足なご馳走ライスです
☆すいか☆
材料
（２．５カップ）
６本
それぞれ1/4個
☆生姜
１かけ
２０ｇ
☆醤油ｏｒナンプラー
小さじ１
☆酒
大さじ１
☆塩・故障
適宜
☆クミンシード
小さじ1/3
☆鷹の爪
１本
２．５カップ
※レモンの皮のすり下ろし
1/2個分
※レモン汁
大さじ２
1/2個分
★パクチーや三つ葉
１束
★更にスライスアーモンド
２５ｇ
★更にパプリカ
1/4個
作り方
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1
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鶏手羽元は塩・胡椒を振り下味をつけておく（少し強い目）出た水気をしっかりとペーパーなどを使って拭き取る
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2
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生姜は粗めのみじん切り、パプリカは５ｍｍ程度の角切りにする
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3
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白米を洗い、炊飯器にセットする。醤油・酒・水を通常炊飯の量より、少し少な目にセットする
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4
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③にクミンを加え、塩・胡椒で味を整えたら、上に①と②、半分にちぎり、タネを取った、鷹の爪、を乗せ通常炊飯で炊く
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5
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④が炊き上がったら、手羽元をお皿に取り出す。
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6
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炊飯器の中にアーモンド、レーズン、レモン汁を加え、レモンの皮をすりおろし、全体をしゃもじでかき混ぜる
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7
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ご飯をお皿に盛り付け、手羽元を添える
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8
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★細切りにしたパプリカ、串切りのレモン、パクチー、玉ねぎ、アーモンドなどを用意し、それぞれ好みに合わせて加えてどうぞ
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コツ・ポイント
☆は炊飯時※は炊きあがり★は別添の材料です
人が集まる時を想定してレシピをUPしています。ご家族に好き嫌いがなければ、玉ねぎ、三つ葉等も、炊きあがりに混ぜていただいたら良いです
③野菜から水分が出るので、必ず水加減は通常炊飯より少な目に
人が集まる時を想定してレシピをUPしています。ご家族に好き嫌いがなければ、玉ねぎ、三つ葉等も、炊きあがりに混ぜていただいたら良いです
③野菜から水分が出るので、必ず水加減は通常炊飯より少な目に
このレシピの生い立ち
母の日用のレシピとして考えました
☆すいか☆
