肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の塩唐揚げ

肉汁がジュワッと旨い!鶏もも肉の塩唐揚げ

Description

たっぷりの肉汁でとってもジューシー!
食べだしたら止まらない唐揚げです♪
しょうゆ味もいいけど、塩味もいける~☆

材料 (鶏もも肉600gで作る分量)

鶏もも肉
600g(約2枚分)
大さじ6
サラダ油(揚げ油)
適量
※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。(工程7~9参照)
味付け
大さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1
こしょう
少々
おろししょうが
小さじ1/2

作り方

1

写真

鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み10分位置く。

2

※冷蔵庫に入れて、半日位置いて頂いてもいいです。

3

※1の工程で酒・砂糖・塩を使うことによって、鶏もも肉がぷりぷりジューシーな仕上がりになります。→

4

→『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の下ごしらえ』
ID:5602066

5

→塩唐揚げの場合、一般的な下ごしらえの塩の分量の小さじ1/4を小さじ1変更し、下ごしらえと味付けを同時に行っています。

6

写真

1に片栗粉を加えて混ぜて1分位置き、熱した揚げ油で揚げる。

7

キャベツの千切りなどの野菜と一緒に、お皿に盛り付ける。

8

写真

※フライパンの底から5mmの油でも作って頂けます。
ID:3752941)を参照してください。→

9

→その際は、作り方10と11に書いているように、フライパンの置き方にご注意ください。

10

《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

11

写真

→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

12

☆使用する塩の種類の違いによって、仕上がりの味の感じ方が少し変わってきます。
(私は、粗塩を使って作った味が好きです。)

13

◆色々な鶏もも肉レシピ
(※レシピIDの部分をタッチまたはクリックして頂くと、そのレシピに飛ぶようになっています。)

14

写真

『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉のねぎ塩だれ』
ID:2083130)

15

写真

『★ズボラな焼き鳥★串なし!鶏もも肉と白葱』
ID:1979988

16

写真

『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の塩焼き鳥』
ID:2412575)

17

写真

『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉の大葉塩焼き』
ID:4991947

18

写真

『ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏』
ID:5834471

19

写真

『鶏もも肉がぷりぷり!甘辛コチュジャン焼き』
ID:4194997

20

写真

『ぷりぷりジューシー南蛮酢で鶏もも肉甘酢煮』
ID:5867203

21

写真

『鶏もも肉がぷりぷり!焼き鳥風ゆず胡椒焼き』
ID:3785050

22

写真

『油はフライパン5mm!鶏もも肉チキン南蛮』
ID:3752953

23

写真

『魚焼きグリルでお店の味!鶏もも塩焼き鳥』
ID:2229433)

24

写真

『油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ』
ID:3752943

25

写真

『ぷりぷり鶏もも肉のキムチマヨチーズ焼き』
ID:5501027

26

写真

『レンジ4分★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏。』
ID:5808884

27

写真

『肉汁がジュワッと美味い!鶏もも肉の油淋鶏』
ID:2464897

28

写真

◆色々な塩唐揚げレシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
ID:2264260)

29

写真

『Xmasチキンに♪手羽元☆フライドチキン』
ID:2260590
※少し醤油を加えています

30

写真

『パリッとジューシー!鶏手羽先の塩唐揚げ』
ID:2490393

31

☆2013.06.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

32

☆2013.12.25
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
皆様、本当にありがとうございました♡

33

☆2016.11.20
1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡

コツ・ポイント

家にいつもある調味料で、お店のよう味が出せる嬉しいレシピです♪
使用する塩の種類によって、仕上がりの味が少し変わってきます。(私は、粗塩を使って作った味がまろやかな感じで好きです。)

このレシピの生い立ち

お店で食べた唐揚げが美味しかったので、味を思い出しながら作ってみました。
いつもは鶏胸肉でしょうゆベースの味にして作っているのですが、今回は鶏もも肉で塩味にして作ってみました。
レシピID : 2211260 公開日 : 13/05/03 更新日 : 20/04/15

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,457 (1,949人)

20/10/21

写真

味の素少し入れました✧何回も作ってます☺︎

ボボモン

20/10/18

写真

何回か作ってますが今回も美味しく出来ました♪

mi2yu20

20/10/18

写真

中身の柔らかさのみならず、外側のカリッパリッに感激です!

USACO66

20/10/16

写真

食べやすいよう小さく切ってしまいましたが美味しかったです!塩もいいですね!

じゅりあ!

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ぁゃちゅわん 2018年12月04日 21:12
大切な人の誕生日に、この唐揚げを作ろうと思ってます。手羽元で、作る時も、同じ手順ですか?揚げ時間や油の温度は、同じで、大丈夫ですか?
ほっこり~の 2018年12月05日 10:06
ぁゃリっぷ☆さんへ

おはようございます(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、ありがとうございました。

お伺いの件ですが…
この塩唐揚げにしょうゆを少し加えたレシピ
『Xmasチキンに♪手羽元☆フライドチキン』(ID:2260590)を
工程11に追記させて頂きました。
レシピ番号をクリックして頂ければ
このレシピにたどり着くと思います。
そちらのほうに、火加減や揚げる時間など記載しているので
参考にして頂ければ…と思います。

また、ご不明な点があればこちらのほうにお書きください。
今後とも、どうぞよろしくお願い致します。

              ほっこり~の