ふゎふゎ＊ババロア風＊ほうじ茶豆乳プリン
Coco＊latte
作り方
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1
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ゼラチンを水に振り入れふやかしておきます
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2
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鍋に豆乳と砂糖を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで混ぜてください
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3
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砂糖が溶けたら、ほうじ茶をティーバッグごと入れ、煮出します
※今回は大きなティーバッグ1個で作りました
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4
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ほうじ茶の色と香りが十分に出たら、火を止めティーバッグを取り出し、バニラエッセンス、ふやかしておいたゼラチンを入れます
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5
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ゼラチンが溶けたら、鍋ごと氷水で冷やします
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6
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他のボールで生クリームを泡立てます（6分立て）
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7
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⑥のボールに⑤のプリン液をお玉1杯入れ混ぜ合わせます
※プリン液を完全に冷ましてから入れてください
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8
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混ざったら、手順⑦を繰り返し、プリン液が半分くらいになったら残りを全て生クリームと合わせます
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9
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全部混ざったら、器に注いで冷蔵庫へ♪
ダマが目立つようなら、茶こしなどで一度こしてから、取り分けてください
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10
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冷えて固まったら出来上がり！！
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コツ・ポイント
生クリームは、泡立て器を持ち上げるととろとろ落ちて、跡がすぐ消える程度です。
バニラエッセンスを少々入れることで、ほうじ茶のえぐみが無くなります！
バニラエッセンスを少々入れることで、ほうじ茶のえぐみが無くなります！
このレシピの生い立ち
ほうじ茶でも豆乳プリン！と思ったのですが、オリジナルのレシピでは、ほうじ茶のえぐみが強すぎたので、試行錯誤でこのレシピに辿り着きましたV(^_^)V
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
Coco＊latte
