小エビ天ぷらカレーうどん♪

小エビ天ぷらカレーうどん♪
築地のB級グルメの小エビ天ぷらカレーうどん風です。
実際に食べた事が無いので”風”としました

材料 (2人分)

うどん(ID:822741
2玉
海老の天ぷら
8尾
カレースープ(本格Ver)
イリコ出汁など(ID:1320026
400㏄
大さじ1
小麦粉
大さじ3
醤油
30㏄
60cc
牛乳
100cc
海老の天ぷら(フリッター風)
海老
8
卵白
1個分
薄力粉
大さじ3
大さじ2
少々
大さじ1
カレースープ(お手軽Ver 2人前)
400㏄
小さじ1
好みのカレールー
100g
牛乳
100㏄
醤油
小さじ2
大さじ2

1

写真

カレースープを作る。カレー粉と小麦粉を合わせて焦がさないように炒め、粉っぽさを飛ばす。

2

写真

カレー粉と小麦粉を小さいボウルに移し、牛乳100㏄を少しずつ加えながら良く混ぜる。一度に入れるとダマになるので注意!

3

写真

混ざったら鍋に移し、醤油、みりん、出汁400㏄を加え弱火にかける。沸騰するまでは混ぜないと鍋底で固まるので注意!

4

写真

沸騰したら5分ほど煮込み好みのとろみを付ける。
出汁はダシの素でもOKです

5

写真

海老の天ぷらを作る。天ぷらといってもフリッターっぽい厚めの衣がよく合います。スープが良く絡んで美味しいです。

6

写真

揚げ衣を作る。
卵白、薄力粉、片栗粉、塩、水を合わせて良く混ぜる。トロミ加減は水で調整してください

7

写真

海老の殻、足、尾、背ワタを除き片栗粉(分量外)をまぶしてから、2の衣を付け、170℃の油で揚げる。揚げすぎに注意

8

写真

温めたうどんを丼に入れてカレースープをかける。

9

写真

上に海老の天ぷらを乗せ、生クリームを適量かければ完成

10

写真

動画はこちら

http://youtu.be/QUQeFagVrr8

コツ・ポイント

●だしの素を使う場合は醤油を加減して下さい
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11528896023.html

このレシピの生い立ち

●TVで紹介されていたのを見て旨そうだったので。食べた事は無いですが、レポーターのコメントから想像して作りました。

●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm20843758
レシピID : 2211472 公開日 : 13/05/12 更新日 : 14/08/02

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777

              

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/03/15

写真

お手軽Ver.で。滑らかクリーミーでコクがあり美味しかったです

Pallotta

いつも美味しそうに作って貰えて感謝です!食べたくなりました!

13/06/06

First tsukurepo mark
写真

炒めが足りず…でも美味!また挑戦します!

新米ななえ

作ってもらえてうれしいです^^つくれぽありがとう~!!!