これもとっておき♪Lumpia

これもとっておき♪Lumpia
フィリピン料理。本場仕込みです。

材料 (すんごいいっぱい。Wrapper2袋楽勝。)

豚挽き肉
500g
牛挽き肉
500g
玉ねぎ
半個
セロリ
5本程度
にんじん
1本半
1束半~2束
おろしたの大さじ3~4
1個
しょうゆ
大さじ4~5
適量
こしょう
適量
大さじ3~4
大さじ2
LumpiaWrapper(春巻きの皮)
2袋
水溶き片栗粉または小麦粉
適量

1

玉ねぎ・セロリ・にんじん・万能ねぎを全て大きめのみじん切りにします。にんにくはすりおろして。

2

挽き肉をボウルに入れ、おろしたにんにく・卵・しょうゆ・塩・こしょう・ごま油を加え、混ぜます。

3

2に野菜を加え、混ぜます。片栗粉も加えて、こねます。ねばりが少なかったら片栗粉は少し増やして。様子をみながらこねてください。

4

Wrapperに大さじ1ちょっとくらいの量を乗せて巻きます。たっぷりのサラダ油を熱し、中火でカラッと揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

しっかり味付けをして、ソースなしで食べるのが我が家の好みです。スゥイートチリソースで食べる人が多いね。
量がいっぱい出来ちゃうので、たねを凍らせておいて後日楽しむ。か、量を減らして作ってその日だけ楽しんで。
巻き方はID221152で見てください。

このレシピの生い立ち

フィリピン人の友達&彼女の家族を尋ねて行った時に教えてもらいました。
レシピID : 221149 公開日 : 05/10/16 更新日 : 07/09/29

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