すっきり　ゴーヤとみょうがのナムル風

1.ゴーヤの苦みを弱くするために良く塩でもみます。
2.最後の水気を絞る時は、しっかり絞ります。
3.塩気は足さなくても良いと思いますが、食べて見て味を調整してください。
4.もし塩気を見た時に、きつかったら水を加えて絞りなおします。

最初、ゴーヤは苦手でした。塩でもむ事で苦みを弱め、ごま油でごまかそうと思い作った料理です。でも、暑い夏には身体が欲するのです。夏バテ予防にお薦めです。