たこのイタリアンポテトサラダ

ひと口大に切ったじゃがいもとさつまいもを茹でます。
串がスッと通ればOK。

茹で汁を捨て、さらに中火で過熱し、粉がふいてきたらハーブソルトで味付け。

ほうれん草は3センチほどに切り軽く茹で、水にさらした後水気をきっておきます。

バージンオリーブオイルを混ぜお皿に盛り、ブラックペッパーとかいわれ大根で仕上げ。