ピクルス風簡単サラダ

超簡単。ニンジン、大根が以外に美味しいです。野菜をバリバリたべたい人におすすめ。

材料 (5~6人分)

キュウリ
2本
セロリ
1本
ニンジン
1本
ダイコン
10センチ程度
小さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ7
サラダ油
大さじ2

1

野菜は全部乱切りに。

2

切った野菜をジップロックなどのビニール袋に入れ、塩を入れて手で揉みます。しっかり揉んで、5分から10分ほど置いておきます。

3

野菜から水気が出てくるので捨て、野菜をぎゅっと絞ります。一つつまんで味をみて、塩辛いときはさっと水洗いしてから絞ります。

4

野菜をボウルに入れて、砂糖をふりかけ、混ぜます。

5

酢をいれて、混ぜます。

6

サラダ油をいれて、また混ぜます。

7

しばらく冷蔵庫で味をなじませて出来上がり。
作った日よりも、2日目、3日目くらいのほうが美味しいです。

コツ・ポイント

野菜に塩をするときは、ビニール袋に入れてしっかり揉むのがポイント。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22134 公開日 : 01/06/01 更新日 : 03/04/17

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