メロンパン

メロンパン

Description

厚めのクッキー生地が美味しい~☆
中はふんわりと優しいメロンパンに♪
2013/06/28話題入りしました^^

材料 (8個分)

■菓子パン生地■
200g
砂糖
30g
4g
ドライイースト
2g
卵+牛乳(合わせて)又は水でもOK
140g
クッキー生地■
薄力粉
160g
砂糖
75g
無塩バター(室温)
50g
50g

作り方

1

ショートニング以外の材料をHBに入れて生地コースで10分程したらショートニングを入れ1次発酵する。

2

生地作りの間にクッキー生地を作ります。

3

写真

ボウルにバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加えその都度よく混ぜる。

4

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卵を2~3回に分け加えその都度よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加える。

5

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粉をふるい入れ、切るようによく混ぜ合わせる。

6

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ひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫の中で生地を休ませる。

7

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1次発酵後。
生地をHBから取り出し、8等分に分けて丸め直したらラップをかぶせ15分ベンチタイム

8

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ベンチタイムの間に冷蔵庫の中からクッキー生地を取り出し8等分にし丸めておく。

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ベンチ後生地を張らせるように丸め直し綴じる。

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ラップを広げ、丸めたクッキー生地をのせたらラップをかぶせ手のひらで丸く押し広げる。

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ラップごとクッキー生地をとり、パン生地にかぶせたらラップをはがし優しく包む。

12

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グラニュー糖をまぶし、カードで模様をつける。
お好みでどうぞ♪

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30~40分くらい
2次発酵する。

14

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180度に予熱したオーブンで15分焼き上げる。

15

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焼きあがった生地はすごくやわらかいので、つぶさないように気をつけて!

16

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美味しそうに焼きあがりました♪

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甘い~バターのいい香ですヽ(^o^)丿

18

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クッキー生地~
サックリ~。

19

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ふわふわ生地です♪

20

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今回は・卵+水で作りました。
使うお粉によっても水分量が変わるので調整してください。

コツ・ポイント

生地の分割はお好みに分けて焼いてください。
8等分だと直径10㎝くらいに焼きあがります。
小ぶりに焼きたいときは分割を増やし焼いてみてください。
水分量、焼き加減もお好みに調整ください。

このレシピの生い立ち

我が家の定番の生地はふんわり~クッキー生地はサクサクとした娘の大好きなメロンパンです。
クッキー生地は配合をいろいろ試して比べたりしながら娘がこれが美味しい~と言ってくれたものを定番にしました。
レシピID : 2214387 公開日 : 13/05/07 更新日 : 14/08/04

このレシピの作者

自家製酵母でパンを焼いています❤️
cookpadさんでは♪
レシピエール0期生としてお世話になっております。

『カピバラファン同好会♡』*会員No.4* ・酵母の会*会員No.79*

写真レシピ等…時々見直します。
沢山のつくれぽ本当にありがとうございます。

ブログです♪
http://ameblo.jp/kapichan-mama


 

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

69 (56人)

19/05/07

写真

早速のリピです。メロンパンはこれに決まりました(*^^*)

みな王子

とってもキレイな焼き上がりですね♡素敵れぽ♡ありがとう♪

19/05/04

写真

ドキドキだったけどなんとか焼けました(^^; 美味しかったです。

みな王子

とってもキレイな焼き上がりで美味しそう♡素敵れぽ♡ありがとう

19/05/01

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3回目ですが、このレシピが大好きです!

みなこパレス

温かいお言葉感謝♡いつも美味しそうな素敵れぽ♡ありがとう♪

19/03/17

写真

リピしました!メロンパン作り楽しいです。

みなこパレス

嬉しい♡リピ感謝です。とっても美味しそうな素敵れぽ♡有難う♪

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