冷やしトマト麺つゆそうめん

冷やしトマト麺つゆそうめん

Description

トマトジュースと麺つゆを混ぜたつゆに、コシのあるそうめんが絡んで喉ごしさわやか!冷凍のミニトマトがポイント!

材料 (2人分)

熟成極み 素麺
200g
ミニトマト
2個
アスパラガス
2本
かいわれ大根
1/4パック
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
少々
【トマト麺つゆ】
トマトジュース
200ml
150ml

作り方

1

写真

今回は、「熟成極み 素麺」を使います。

2

ミニトマトは前日に冷凍庫に入れ、凍らしておく。

3

玉ねぎは横に輪切りにしてラップにくるみ、600Wの電子レンジで1分加熱する。

4

アスパラガスは皮をむき、かいわれ大根は根を切ってよく洗っておく。

5

【トマト麺つゆ】の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

6

フライパンにサラダ油を熱し、<3>に焼き目をつける。

7

鍋に湯を沸かし、アスパラガスと「熟成極み 素麺」を一緒にゆで(袋の表示時間通り)、氷水でよくしめて水気をきる。

8

器にそうめんを盛り、その上に<6>と食べやすく切ったアスパラガス、かいわれ大根をのせる。

9

<2>の凍ったミニトマトを水にあてて皮をむき、<8>にのせたら、【トマト麺つゆ】を麺にかからないように横から注ぎ入れる。

コツ・ポイント

なめらかなそうめんと、凍らせたミニトマトの“食感のコントラスト”がおいしさのポイント。ぜひ一緒に味わってください。

このレシピの生い立ち

和の巨匠、中村孝明氏考案!「熟成極み 素麺」を使った、初夏に食べたいランチそうめんレシピです。トマトのフレッシュな酸味で、あっさり&さわやか!
レシピID : 2214664 公開日 : 13/05/20 更新日 : 14/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

256 (247人)

17/02/27

写真

美味しい、新しい食べ方ですね。つゆはレシピの1/4で良いかも。

haturi

新感覚でおいしいですよね☆彡量はお好みで調整してみてね♪

16/05/21

写真

この夏も激りぴしそう(^^)大好きな味です♬

ともこキッチン

これからの季節にピッタリですよね♪またぜひリピしてみて♥

15/09/15

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トマト+麺つゆ最高です☆良い感じの酸味♪来年も作ります!

pii0329

来年も是非また作ってみて下さいね♪つくれぽ感謝です!

15/08/31

写真

トマトの酸味でさっぱりしていておいしかったです。

ちはもん

トマトの旨味が堪能出来ますね♪ありがとうございます!

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