冷やしトマト麺つゆそうめん

冷やしトマト麺つゆそうめん

Description

トマトジュースと麺つゆを混ぜたつゆに、コシのあるそうめんが絡んで喉ごしさわやか!冷凍のミニトマトがポイント!

材料 (2人分)

熟成極み 素麺
200g
ミニトマト
2個
アスパラガス
2本
かいわれ大根
1/4パック
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
少々
【トマト麺つゆ】
トマトジュース
200ml
150ml

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、「熟成極み 素麺」を使います。

  2. 2

    ミニトマトは前日に冷凍庫に入れ、凍らしておく。

  3. 3

    玉ねぎは横に輪切りにしてラップにくるみ、600Wの電子レンジで1分加熱する。

  4. 4

    アスパラガスは皮をむき、かいわれ大根は根を切ってよく洗っておく。

  5. 5

    【トマト麺つゆ】の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し、<3>に焼き目をつける。

  7. 7

    鍋に湯を沸かし、アスパラガスと「熟成極み 素麺」を一緒にゆで(袋の表示時間通り)、氷水でよくしめて水気をきる。

  8. 8

    器にそうめんを盛り、その上に<6>と食べやすく切ったアスパラガス、かいわれ大根をのせる。

  9. 9

    <2>の凍ったミニトマトを水にあてて皮をむき、<8>にのせたら、【トマト麺つゆ】を麺にかからないように横から注ぎ入れる。

コツ・ポイント

なめらかなそうめんと、凍らせたミニトマトの“食感のコントラスト”がおいしさのポイント。ぜひ一緒に味わってください。

このレシピの生い立ち

和の巨匠、中村孝明氏考案!「熟成極み 素麺」を使った、初夏に食べたいランチそうめんレシピです。トマトのフレッシュな酸味で、あっさり&さわやか!
レシピID : 2214664 公開日 : 13/05/20 更新日 : 14/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

256 (247人)
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2020年6月19日

とても美味しくできました😌

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2017年2月27日

美味しい、新しい食べ方ですね。つゆはレシピの1/4で良いかも。

新感覚でおいしいですよね☆彡量はお好みで調整してみてね♪

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2016年5月21日

この夏も激りぴしそう(^^)大好きな味です♬

これからの季節にピッタリですよね♪またぜひリピしてみて♥

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2015年9月15日

トマト+麺つゆ最高です☆良い感じの酸味♪来年も作ります!

来年も是非また作ってみて下さいね♪つくれぽ感謝です!

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