ファルファーレの小海老クリームソース

ファルファーレの小海老クリームソース
激ウマ!こんなに簡単においしいものが作れるなんて、イタリアンは素晴らしい!と感動した一品。
蝶々のパスタが見た目もかわいく、食欲をそそります。我が家の1歳児もばくばく食べてました。

材料 (2人分)

ファルファーレ(蝶々の形のパスタ)
200g
小海老
100g
絹さや
10個
1かけ
バター
40g
トマト
1個
適宜
適宜
胡椒
適宜
パルメザンチーズ
適宜

1

パスタは茹でておく。にんにくはみじんぎり。海老も背わたをとっておく。トマトはざっくり2センチ角くらいに。(とろけてしまいまうのであまり気にしない)絹さやも筋をとっておく。

2

フライパンに、バター20gと、にんにくのみじん切りを入れ、焦がさ
ないように香りを出す。ファルファーレはたっぷりのお湯に多めの塩で茹でておく。

3

にんにくのいい香りがしてきたら、海老を入れる。

4

海老に火が通ったら、生クリームとトマトを加え煮つめる
残りのバター、絹さや、湯でたてのファルファーレを入れ、ざっと混ぜ合わせる。
塩、胡椒で味を整え、パルメザンチーズ、パセリをかけたらできあがり。

コツ・ポイント

とろけるチーズやシーフードミックスを入れてもよさそうです。
彩りの緑は絹さやでなくてもお好みで。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22151 公開日 : 01/06/02 更新日 : 14/11/07

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