我が家のベトナム

我が家のベトナム

Description

元気になりたい時に、パパッと作れてボリューム満点&栄養満点な料理です。

材料 (2〜3人分)

☆トマト
4個
☆セロリ
1/2本
ラードお好みで
少々
☆ニンニクみじん切り
1片
適量
豚ロースorリブロース
2枚
しろ菜or白菜1/4or小松菜
1束
小さじ1弱
コショウ
少々
メルシャン楽(焼酎)or日本酒
100cc
200cc
十倍出し
100cc
いの一番orうま味調味料
小さじ1弱
味覇or味玉orシャンタン
大さじ1杯

作り方

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材料を揃えます。関西には、しろ菜がありますが、ほうれん草と春菊以外なら何でもokです

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野菜はザックリ、ニンニクはみじん切りにして下さい
セロリは茎も葉も好きなだけ入れて下さい
豚肉も大きく切ります

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大きめの鍋に☆の材料を炒めます油はいりませんが、お好みでラードもOK!トマトから水分が出るので、手際良くかき混ぜて下さい

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強火から中火にして5分炒めます。写真のように水分が出ます。
豚肉と、出汁もココで入れて下さい

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豚肉に火が通ったら、ニンニクすりおろしと全ての調味料を入れて味見して下さい!
塩の入れすぎに気をつけてね!

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出汁は300ccの水で、キチンとダシをとるか、写真の10倍ダシを使うか?水300ccに本だし入れてもいいです

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焼酎が無ければ日本酒で大丈夫です

8

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食餌療法は味玉かユウキ食品のガラスープを使いますが、味覇でもいいです
シャンタンだと一味美味しさが増します

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最後味をみて完成の味にしたら、しろ菜を入れます。キノコなど入れてもいいです!

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野菜に火が通ったら完成!
熱々を召し上がって下さい!
辛いのが好きな方はカイエンペッパーを自分の器に入れましょう!

11

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クックパッドのモニターに当選したので
味覇(ウェイパー)や味玉(ウェイユー)の代わりにシャンタンだと激旨になります

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怪獣MAMAちゃんつくレポありがとうございます!
手抜きで、もっと簡単に作れる方法を近日アップしますね!!

コツ・ポイント


辛いトマトスープを作るつもりで作れば失敗はないです!

食感を出す為に材料は大きく刻んだ方がいいです

このレシピの生い立ち

なぜ?未だにコノ料理がベトナムなのか?分からない…81歳の義母の料理を食餌療法で作りました

義母は、塩と味玉の変わりに醤油
焼酎の変わりに日本酒で作りますが

食餌療法は米、麦、大豆を一切使わないのでアレンジしました
レシピID : 2215268 公開日 : 13/05/08 更新日 : 16/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/05/26

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毎度リピしてます!旦那にも子供にも好評です!

怪獣のMAMA

しろ菜が沢山入っていて美味しそう!何時もリピありがとう!!

13/05/25

First tsukurepo mark
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夏にぴったり!サッパリしてておいしかったです♪

ちゃきmam

食欲ない時はいいですよね! 春雨入れても美味しいよ!