ガルバンソとムール貝のシチュー

貝のダシがガルバンソに移って、たまらなく旨いのです。

材料 (4人分)

ガルバンソ水煮
1カップ
ムール貝
10~15個くらい
たまねぎ
中1個 薄いくし切り
Aji Amallijo
大匙1
2個 みじん切り
トマトソース
200cc

1

フライパンにオリーブ油を温め、にんにくとたまねぎを炒める。

2

ガルバンソ、トマトソースとクミンパウダー、aji amallijo を追加して、軽く煮込む。

3

ガルバンソが柔らかくなったら、ムール貝も入れて、20分くらい煮て完成!白いご飯とどうぞ。

コツ・ポイント

神奈川県大和市にある某ペルー料理屋さんで、ある日のお勧めメニューだったのを食べて感激!翌日早速作ったときのレシピです。

このレシピの生い立ち

近所のペルー料理屋で食べたのが美味しかったので、思い出しつつ作成。
レシピID : 221620 公開日 : 05/10/18 更新日 : 08/09/22

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