本格中華風味の手羽先の照り焼きの画像

Description

八角の香りが食欲をそそります^_−☆

材料 (手羽先10〜12本分)

鷄手羽先
10〜12本
ニンニク
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
250ml
ハチミツ 又は 水飴
大1〜2
醤油
大2〜3
八角
ひとつ
五香粉
適量
中華だし
小さじ2
ごま油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクとしょうがをみじん切りにして、ごま油で炒め、香りがたったら、手羽先の皮目を下にして、色良く炒める

  2. 2

    写真

    手羽先の両面をこんがりと炒めたら、水を入れ、煮立たせてアクをとる

  3. 3

    写真

    中華だしとハチミツ、醤油、八角、五香粉を入れて、蓋をして、10分程煮る
    八角は細かく割って入れる

  4. 4

    写真

    蓋を取り、中強火にし、照り良く水分を蒸発させて、からめる

コツ・ポイント

八角はひとつで十分な香りがでます。
焦がさない様に、照りつけて!

このレシピの生い立ち

中華風味の八角を使って、本格的な手羽先に挑戦!
レシピID : 2216201 公開日 : 13/05/08 更新日 : 13/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
hitmoa
紹興酒も入れました。とっても美味しかったです。

紹興酒いいアイデアですね!とっても美味しそうです。