砂糖なし・イースト1gでふんわり食パン

砂糖なし・イースト1gでふんわり食パン

Description

天然酵母コースを使えば、
砂糖なしで、イースト1gで一斤完成

材料 (一斤分)

225g
薄力粉
50g
130g
りんごジュース(100%)
50g
2g (夏場は過発酵する為4gに)
ドライイースト
1g

作り方

1

パンケースに、全ての材料を入れる(イーストは水とりんごジュースと塩に触れない様に)

2

天然酵母コースを選択する。(私は焼き色淡にしてます)

3

約7時間後完成。
食パンの高さは13cm位

4

夏場気温が高くなると、過発酵します。
対策として、塩を4gにしてみてください。

コツ・ポイント

就寝前にセットしておけば、
朝から焼き立てを食べれますよ。

このレシピの生い立ち

砂糖なしの生活を目指して見つけました。
ドライイーストも少しで済みます。
レシピID : 2217344 公開日 : 13/05/10 更新日 : 13/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2016/01/03

写真

1gでも膨らみ感動!食感もふわふわ。これからは1gで作ります。

locoays

作って下さり ありがとうございます

2014/09/24

First tsukurepo mark
写真

砂糖なしレシピ探してました!Dイースト1gでも膨らみました♪

緑緑甜

作ってくださってありがとう。