エビ豆腐ピリ辛揚げ

残った豆腐、冷凍のむきエビでご飯もビールも進みます。

材料 (2人分)

豆腐
1/2丁
むきエビ
豆腐と同量くらい
ネギ
1/3~1/2本
少々
醤油
大さじ1.5くらい
大さじ1.5くらい
小麦粉
適宜
少々

1

豆腐はペーパータオルに包みざるに入れおもしをし水を切る。
むきエビは解凍し3当分くらいに小さく切る。ネギは微塵切りにする。

2

豆腐を手で崩したものとネギ・エビと調味料をよく混ぜる。
味付けはお好みで。全体がまとまるくらい小麦粉を入れさらによく練る。

3

180~190℃に熱した油に2を一口大ずつスプーンで丸め落とし色よく揚げる。
アツアツをいただきましょう。

コツ・ポイント

残ったら次の日オーブントースターなどで軽くあぶるとまたおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2218 公開日 : 00/02/14 更新日 : 00/02/14

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