鯵の南蛮漬け

鯵の南蛮漬け
sa_yukiの得意料理!分量、食材はその時の気分で変動あり。

材料 (2人分)

4尾
小麦粉
適宜
たまねぎ
小1個
にんじん
4cm
しょうゆ
(※)大4
(※)大4
砂糖
(※)大2
(※)適宜
適宜

1

下処理(頭・はらわた・ゼイゴをとる)をした鯵と塩・こしょう・酒(分量外)をビニール袋に入れやさしく揉み、下味をつける。

2

たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにして、大きめの保存容器に敷き詰める。

3

①のビニール袋に小麦粉をいれ、振りながらまんべんなくまぶし、その鯵を油で揚げる。

4

鯵を揚げている間に、(※)の材料を混ぜ合わせる。

5

揚がった鯵を②の容器に並べ、その上から④の合わせ調味料をかける。この時ジュッと言う音が出ればOK!

6

荒熱を取り、そのまま一晩冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

鯵→サンマ、鮭、鶏肉などでも可。
たまねぎ→長ネギでも可。

このレシピの生い立ち

レシピID : 221838 公開日 : 05/10/20 更新日 : 05/10/20

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