絶品☆しっとりマドレーヌ 紅茶&レモン
Description
しっとり美味しいマドレーヌを紅茶風味とレモン風味の二種類ご紹介♡
日持ちするのできれいにラッピングしてプレゼントにも。
日持ちするのできれいにラッピングしてプレゼントにも。
材料
(シェル型(ダイソーで購入)30個分)
125g
小さじ1
M3個
グラニュー糖
100g
125g
ハチミツ
大さじ2
★アールグレイのティーバック
1つ
☆レモン汁
大さじ1
☆レモン皮すりおろし
1/2個分
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、無塩バターとハチミツは湯煎にかけて溶かす
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3
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卵が白っぽくなったら、振るった薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる
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4
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無塩バターとハチミツを溶かしたものを加え、なめらかになるまで混ぜる
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5
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なめらかになったら冷蔵庫で一時間以上休ませる。
ここまでが基本の生地。
このまま焼く場合はバニラオイルを数滴。
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6
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今回は紅茶とレモンの二種類作るのでビニール袋2枚に生地を分け、片方には☆、もう片方に★を加え空気を抜いて冷蔵庫で休ませる
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8
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生地を型の八分目まで入れる。ビニール袋の先を切って絞るようにするとやりやすい。
オーブンを180℃に下げ12〜15分焼く
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9
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焼き上がったら型をコンコンと叩きつけると簡単に型からはずれる。はずれたら網に乗せて少し冷ます。
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10
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まだ温かいうちにビニール袋に入れて保存する。
こうするとしっとりする。
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コツ・ポイント
型はダイソーで買ったものを使いました。
バターをハケで塗り、粉をはたいておくとキレイに外せます。
バターをハケで塗り、粉をはたいておくとキレイに外せます。
このレシピの生い立ち
いろんなマドレーヌを作りましたが、このレシピが一番美味しかった!