しめじパスタ

しめじや残り野菜で、あっさりパスタをつくってみました。
結構おいしかったので、載せてみました。

材料 (2人分)

パスタ
2人分
しめじ
1パック
ほうれん草
1パック
ベーコン
適量
茄子
1本
適量
1かけ
少々
こしょう
少々
そうめんつゆ
少々
適量

1

茄子とベーコンは大きめの千切りで、ほうれん草はよく洗って
10cmくらいのざくぎり、
しめじも洗って、にんにくは
輪切り、鷹の爪は種を取り出して、千切りにする。

2

まずバスタを大きめの鍋で、塩をふって、ゆでる。ゆでてる最中に、フライパンにオリーブオイルを熱して、鷹の爪とにんにくを炒める。香りがしてきたら
野菜を強火でいためる。

3

2がよく炒まったら、塩コショウ、と白ワインで味つけをする。

4

ゆであがったパスタにオリーブオイルをかけて、炒めた野菜のフライパンにいれていっしょにもう少し炒める。

5

最後に市販のそうめんつゆを
少しいれて味をととのえてできあがり

コツ・ポイント

パスタはゆですぎないように!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 22194 公開日 : 01/06/02 更新日 : 01/06/02

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