空豆のパルミジャーノレッジャーノ和え

空豆のパルミジャーノレッジャーノ和え

Description

電子レンジで鞘ごと鎮した蚕豆を、塩・胡椒、パルミジャーノレッジャーノとEXバージンオリーブオイルで☆

材料 (2人分)

空豆(莢)
3本(約110g)
パルミジャーノレッジャーノ
おろして大匙1
胡椒(白または黒)
少量
EXバージンオリーブオイル
小匙1/4~1/2
飾り用ハーブ(オレガノの葉など)
2枚

作り方

  1. 1

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    空豆は、弓状になっているほうの真ん中部分を手で少し開いておく。
    *必ずこの作業をしないと中の豆が破裂しますよ。

  2. 2

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    1をターンテーブルの円周上に並べ、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
    *加熱時間は目安です。

  3. 3

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    2の空豆を莢から取り出して器に入れ、クレイジーソルトを加えてさっと混ぜ、次にパルミジャーノレッジャーノを加えて和える

  4. 4

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    3にEXバージンオリーブオイルを加えてさっと和え、黒胡椒を挽いてかける。
    飾り用ハーブをのせれば出来上がり。

  5. 5

    *空豆の薄皮は、むいてもむかなくても、お好みで。
    むいたものと薄皮つきと両方混ぜてもおいしいです。
    *冷凍空豆でも美味。

  6. 6

    *塩はクレイジーソルトではなく、おいしい塩なら何でももちろんokです。

  7. 7

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    *スマホ用トップ画像です。
    スマホでは画像の全体が表示されないので・・・。

  8. 8

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    レシピID : 2222863
    ◆「空豆・アボカド・トマトのバジルソース和え
    電子レンジ調理の空豆のレシピです。◆

コツ・ポイント

チーズ、お塩、オリーブ油の種類と分量はお好みで。
空豆調理は少量の時は電子レンジ調理が便利です。
加熱時間の目安。(600wで)
1本=1分 2本=1分20秒 5本=2分30秒くらいです。
あくまで目安ですが参考に。
そら豆の味が濃いです。

このレシピの生い立ち

娘が習っていたイタリア料理教室のレシピでは、茹でた空豆をペコリーノチーズで和えて岩塩とEXバージンオリーブ油をかけるレシピ。
空豆を電子レンジ調理する方法にして、パルミジャーノCとクレイジーS、オリーブ油を加えた簡単レシピにアレンジ。
レシピID : 2220688 公開日 : 13/06/05 更新日 : 22/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28 (24人)
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2022年5月13日

ご近所さんに空豆頂いたのでおつまみにしたくて検索しました😄パルミジャーノが空豆の甘さと合いますね💕ワインに最高のお供🍷感謝です🍀

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2021年2月19日

美味しい!オリーブオイルで美味しさが決まりますね♪

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2020年7月8日

簡単おしゃれ美味しかったです(^^)

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2019年4月1日

簡単で美味しかったです。あっさり食べやすい。

空豆が出回り始めましたね♬初物れぽ嬉しいです☆美味しそう~♡

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