さつまいもで?!サラダ~?

さつまいもで?!サラダ~?
娘達が、小学校や幼稚園からそれぞれ芋ほりのさつまいもを持ち帰り、計5Kg程をどう処分するか悩んだ末のレシピです…(||||▽ ̄)

材料 (2人分)

さつまいも
800gぐらい
ツナ缶
1缶
きゅうり
1本
玉葱
1/2個
☆マヨネーズ
大さじ7
☆塩・胡椒
適量

1

さつまいもを縦半分に切り、真ん中に少し切れ目をいれ、お皿に乗せてラップをかけたらレンジで5分ほど加熱します。

2

さつまいもをレンジから出し、皮をむいたらボールにいれ、木べらなどでザクザクつぶします。(レンジから出したさつまいもが硬いようなら様子を見ながら更にレンジで加熱する。)

3

きゅうり・玉葱はスライスし、ボールで合わせて軽く塩を振っておく。ツナ缶はプルトップを少し開けたらコップにでも逆さまに置いて余分な油をきっておく。

4

きゅうり・玉葱を軽くしぼり、ツナも一緒に2に合わせ、☆の調味料を加えたら混ぜる。

5

出来上がり♪

コツ・ポイント

写真のサラダは、たまたまシーチキンのだけど、後日ハム&卵入りを作ったら、それもおいしかった♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 222098 公開日 : 05/10/21 更新日 : 05/10/21

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