甘さ控え目大人のガトーショコラ♪

甘さ控え目大人のガトーショコラ♪
簡単にできて甘さ加減のちょうど良いガトーショコラです♪一度食べると病みつきですぞ!(笑)

材料 (6人分)

3個
120g
薄力粉
30g
ココアパウダー
30g
1/4カップ
無塩バター
60g
ビターチョコレート
60g
紛糖
適宜
型用バター
適宜
(直径18cmの丸型)

1

型に薄くバターを塗りクッキングシートを張り付けておく。

2

薄力粉とココアはふるっておく。

3

ビターチョコは刻んでバターと共に湯煎で溶かしておく。
溶けてきたらそっと混ぜる。
↑この時勢いよく混ぜすぎると分離するので注意する。

4

卵白に砂糖の半量を加え角が立つまで泡立てる。

5

卵白に残りの砂糖を加えもったりするまで泡立て人肌程度に温めた生クリームと[3]と[4]のメレンゲを1/3量混ぜ入れる。(ここまでは泡だて器で)

6

[5]に[2]の粉をさっくり加え最後に残りのメレンゲを入れ泡をつぶさないよう合わせ[1]の型に流し込む。(ここで混ぜる時はへらで混ぜる)

7

[6]の表面に紛糖を振り、180度のオーブンで35分焼く。

8

完全に冷めたら再度紛糖を振る。
※ 食べる時に残った生クリームをホイップしてケーキに添えて下さい♪

コツ・ポイント

これまたお料理教室レシピです。子供さん用にはミルクチョコを使用されると、更に柔らかい味になって美味しいですよ~。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22215 公開日 : 01/06/02 更新日 : 01/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile あっこ2933 2002年01月20日 06:15
これも、オイシイ~!!!
お店で買ったのと変わらない~。
泡だて器も使わず、手でやりましたよ。
「手がだるい~」って大騒ぎしてたら、
ダンナも手伝ってくれて、
楽しいケーキづくりになりました。

ただ、昨日は、来られるはずの方の御母さんが倒れたとかで、
来られなかったんです。
2人でこの1ケーキをペロリすることに・・・。
すでに、半分はないので、簡単なことだわ・・・。
後がコワイけど。

それから、1つ質問なのですが、3のところで
バターとチョコがとけたら、もしかしたら卵黄を入れるのではないかな~と思うのですが・・・。
お菓子の本では、そうなってて、「もしかして、もしかして・・・」と思いながら入れたのです。
これは、入れないほうがよかったのかな?
たわら 2002年01月29日 19:32
こんにちは♪
わ~。また早速作って下さったんですね。
ありがとうございます。
すごく嬉しいです!

あ・・卵黄をレシピに入れるの忘れているかも。
きゃ~。(笑)
ご指摘ありがとうございます!!
早めにレシピをチェックして、修正しますね。
わぁ、本当にごめんなさい。(汗)

う・・記憶が確かならば、材料は全て使い切りだった筈なので、卵黄が残る訳ないんですよね。
あぅ~、またドジってしまったようです。
あっこさん、ありがとうございます。
き・・気を付けねば!(爆)