男の料理!ブリの照り焼き

男の料理!ブリの照り焼き

Description

砂糖を一切使わないのが自分流です。”男の”なんてエラソーなことを書いてますがそれだけのことだったりします。(^.^;)

材料

ぶりの切り身
2切れ
小さじ2
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
大さじ3

作り方

1

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切り身は両面に塩をまぶし、20分ほどおいて綺麗に洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取る。

2

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★のたれを合わせておく。

3

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片栗粉を両面にまんべんなくまぶす。

4

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フライパンを中火にかけ、崩れないように両面を焼き色がつく程度に焼く。

5

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合わせたたれを投入。湯気で何も見えません。(笑)

6

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弱火にして少し煮詰めたら出来上がり。煮詰めすぎないようにご注意を。

コツ・ポイント

片栗粉で旨みを逃がさないのがポイント。皮の部分まで指で丁寧にすり込んでください。

このレシピの生い立ち

母親から教わったレシピに自分なりに手を加えました。実は母と同じ作り方ではいつも失敗するのですが、いずれその作り方をマスターして公開したいと考えています。
レシピID : 2221575 公開日 : 13/05/13 更新日 : 13/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/09/07

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片栗粉のお陰でブリがテラ②みりんもいい!何と言っても簡単でいい!

反省堂書店(のぐち)

つくれぽありがとうございます♪献立にまで掲載して頂いて感激!

13/05/21

First tsukurepo mark
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美味しく作れました!

まさきちぃこ

人生初のつくれぽ!激しく感動してます。ありがとうございます♪