舞茸と玉ねぎのコンソメスープ

舞茸は食べやすい大きさにし、玉ねぎは薄切りにする。

バター で玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、舞茸を投入し焦がさないようにあめ色になるまで炒める。

水・コンソメ・塩・コショウを入れて、しばらく煮込む。