フライド プランテン

フライド プランテン

材料 (4人分)

青いプランテン
3 本
鍋底から2cmくらい
適宜

1

青い熟していないプランテンは両端を切り落とし、縦にナイフで切れ目を入れて皮をむく。

2

半分の長さに切り、薄いスライスにする。熱した油でパリッとするまで揚げ、軽く塩を振って終わり!

3

ジャマイカンだと、熟して皮が黒っぽくなったプランテンを揚げたりもします。これだと甘くなります。

4

写真の丸型は2cm位の厚さの輪切りを揚げてつぶして二度揚げしたトストネス。ラテンアメリカではこちらがポピュラーかな。

コツ・ポイント

別レシピのジャマイカン豆ご飯 (ID:102456) やオックステールシチュー (ID:102459) と一緒にどうぞ~。

このレシピの生い立ち

プランテンを揚げるにしても色々なのがあるけれど、これはジャマイカンです。とはいえ、人によっては熟したのを輪切りにしてあげたり、青いのを輪切りにしてあげたりと、ジャマイカにも色々あるようです。
レシピID : 222184 公開日 : 05/10/22 更新日 : 12/06/27

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