鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げって惣菜屋さんで安く売ってるし、買ってくるのが手間がかからなくて簡単だよ。だけどさ、ちょっと手間をかけて作ってみたら、やっぱ美味しかった!

材料 (1人分)

鶏もも肉
200g
1かけをおろす
1かけをおろす
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
小さじ1
適当
適当
長ねぎ
青いほうの輪切りを少々
ポン酢
大さじ1

1

 鶏肉は一口大に切る。せっかくだから、脂とか皮が嫌いならとっちゃおう。でも、皮はカリカリに揚げるとパリパリしておいしいから、残したいところ。
 調味料を全部いれて、ここに肉を加えて揉む。片栗粉もいれてまぜちゃう。

2

 フライパンに油をいれて熱して、竹の菜箸をいれたらシュワシュワって泡がでてくる温度になるまで待つ。
 一度にたくさん揚げずに、2,3回にわけて揚げる。皮を下にして揚げるのがパリパリのコツだ。温度は高くならないように常に調節すること!

3

 最後は強火でカラっと揚げて、油を切ってお皿に盛り付ける。輪切りにした長ねぎをポン酢で浸したものを上からふりかけて、できあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 22221 公開日 : 01/06/03 更新日 : 01/06/03

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