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あっという間に完成！アサリの酒蒸し

あっという間に完成！アサリの酒蒸しの画像

Description

潮干狩りでゲットした大量のアサリ。
遠慮なくたっぷり食べられるのが嬉しい☆

砂抜きさえすれば、あっという間に完成です！

材料 （4人分）

アサリ
350g程度（お好みの量でOK）
にんにく（みじん切り）
1片
酒
100cc程度
サラダ油又はオリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    アサリをたっぷりの塩水につけ、砂抜きをしておく

  2. 2

    アサリの殻をこすり合わせてよく洗う
    （水を替えて、何度も洗いましょう）

  3. 3

    フライパンにサラダ油またはオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて香りが立つまで待つ

  4. 4

    にんにくが茶色くなる前に水切りしたアサリを入れ、中火にし、フライパンを前後に振る様にする

  5. 5

    1分程経ったら酒を回しいれ、蓋をし、蒸し焼きにする

  6. 6

    時々フライパンを前後に振る様にし、2分程経ったら蓋を開けてみて！アサリの殻が大きく開いていれば、完成！

コツ・ポイント

6の段階で火を通しすぎるとアサリの身がフワッと仕上がらないので気を付けてくださいね☆

このレシピの生い立ち

毎年行く潮干狩り。毎回大量にアサリがとれるので、酒蒸しは必ず作ってます♪
レシピID : 2222256 公開日 : 13/05/14 更新日 : 16/03/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2015年8月13日
写真
rakuたん
ニンニクとアサリから出る塩分のバランスがいいですね◎また作ります
2015年5月5日
写真
ぺっぺぺ72
にんにくが効いて美味しかった(∗•ω•∗)
2015年5月4日
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お文吉
手早くおいしかったです！
2014年3月21日
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うっきぃぽこ
簡単美味しくて夕飯楽チン(^^)
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( )
美味しい食卓
あっという間に完成！アサリの酒蒸し
by 美味しい食卓