ニラ挽肉飯

油をひいた中華鍋にみじん切りにしたにんにくを入れてから火を点け、中火にする。

にんにくの香りが出たら、強火にして合挽肉を入れてほぐす。

合挽肉がほぐれたらすぐに、みじん切りにした長ねぎを入れる。

30秒程度炒めてニラの色が鮮やかになったら、酒、砂糖、豆板醤、甜麺醤、オイスターソースを入れる。

さらに30秒程度炒めて全体に調味料が混ざったら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

ご飯の上にかけて完成。