しそ酒
作り方
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1
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赤じその葉だけをとり、塩15gをまぶして揉む。
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2
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黒いアクが出てきたらきつく絞って汁気をきる。
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3
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同様に残りの塩15gを手順2の赤じそにふり、アクを出して絞る。
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4
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消毒したビンに砂糖、ホワイトリカーとともに手順3の赤じそをつけ3ヶ月後から使用可能。
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コツ・ポイント
雑誌に書いてありました。
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赤じその葉だけをとり、塩15gをまぶして揉む。
黒いアクが出てきたらきつく絞って汁気をきる。
同様に残りの塩15gを手順2の赤じそにふり、アクを出して絞る。
消毒したビンに砂糖、ホワイトリカーとともに手順3の赤じそをつけ3ヶ月後から使用可能。