キムチ鍋

テレビで、始めにキムチを炒めると美味しいと言っていたので試してみました。確かに、いつもより美味しい気がします。

材料 (2人分)

キムチ
200グラム
味噌
大さじ2くらい
醤油
大さじ1くらい
砂糖
小さじ1くらい
100c.c.くらい
白菜
1/4個
長ネギ
2本
ニンジン
1/2本
豚ばら肉
200グラム
春雨又はマロニー
好きなだけ
1カケ

1

普通のお鍋にお水と昆布をいれ沸いたら醤油、味噌、酒、砂糖をいれダシをつくる。キムチによって塩味が違うので味は薄めに。

2

土鍋にごま油大さじ2を入れキムチを炒める。炒めたらばら肉を投入。ここに直接ニンニクをすり入れる。軽く炒めたら野菜をいれて、ダシを注ぐ。

3

ぐつぐつ煮えたら出来上がり。

コツ・ポイント

キムチによって味が違うので調整してください。コチュジャン、もやし、ニラなどを入れる方が良いですよ。今回はそれらが家に無かったので普通のお鍋の材料です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 222274 公開日 : 05/10/23 更新日 : 05/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile こまき0724 2005年11月11日 13:21
キムチ鍋作りたいのですが、お水の量は適当ですか?

あと旦那が辛すぎるのは嫌いなんですがこのレシピではどうですか??

砂糖が入ってるから大丈夫かなぁと思うんですけど…
Profile Honey bee 2005年11月11日 19:06
こまきさん、こんにちは!

水の量は適当です。(汗;)

私もあまり辛いのは苦手なのですが、京都のお漬物やさんが作っているキムチを使ったので辛くありませんでした。

大瓶の牛角のキムチでは、辛口でした。
キムチによって味がまったく違うのお好みのキムチで試してみてくださいね。

味噌は、米麹味噌を使っていますので、どちらかと言うと甘口だと思います。


お役にたてたか分かりませんが、成功しますように。
ありがとうございました。

Profile こまき0724 2005年11月12日 09:09
そうですよね!!すいません変な質問してしまって…。

昨日返事見る前に作ってしまいました。
何しろ寒くて大雨で外に出れなくて急に思いついたので待ちきれずすいません。

残り物ばっかり入れたし、砂糖の量も大匙と小匙間違えてしまったけど、すっごい美味しかったです♪

いつもキムチの素入れて鍋やったら辛すぎると言われてたのですが、これは旦那も大喜びで「はまりそう!!」と言ってくれました。本当にありがとうございました。

雑炊もすっごい美味しかったです。
絶対4人分ぐらい食べてそうな勢いでした!!

今4ヶ月の子供がいて、毎日夕暮れ泣きして御飯作りが大変です。
簡単で美味しいのあったらまた教えてください。