空豆のパスタ

空豆はサヤからだし黒い箇所に切り込みを入れる。
熱湯に酒と塩を加えて2分弱茹でる。ザルにあげ粗熱が取れてから皮をむく。

ジャガイモはコロコロに、ベーコンは適当に切る。
※空豆は皮をむく前の写真です。

【パスタを茹でる】パスタを茹でるお湯は一人分お湯1リットルに対して塩は10gが目安。表示時間よりも2分程短めに茹でます。

ベーコンとジャガイモを炒める。ジャガイモは焦げ目がつく位まで炒めると美味しいです。

茹で上がったパスタとゆで汁1/2カップを加えて混ぜ合わせ黒コショウを加えて味を見る。塩が足らなければ足す。

お皿に盛ってから空豆をのせてパルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がり！