常備野菜で作る豆乳スープ

常備野菜で作る豆乳スープ
そのまま飲んでも美味しい豆乳ですが、スープにするとまろやかになってまた違う美味しさが楽しめます。

材料 (2人分)

玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
小2個
人参
小1本
スープの素
1個
大さじ1
200cc
200cc
少々

1

野菜を角切りにしてオリーブオイルで炒めます。

2

水を加えてスープの素を入れ、弱火で10分ほど煮込みます。

3

豆乳を入れてあたため、塩少々を加えて味を整えます。

コツ・ポイント

今回は常備野菜を使ったシンプルなレシピですが、もちろん何を入れても美味しいです。豆乳のかわりに牛乳を使ったり、冷製で飲んでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 222316 公開日 : 05/10/23 更新日 : 05/10/23

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