すぐできる、干しシイタケのそうめんつゆ

すぐできる、干しシイタケのそうめんつゆ

Description

干しシイタケ、もどすのに時間がかかって敬遠しがちですが、これはすぐ出来るんです
栄養豊富なのでおいしいですよ

材料 (出来上がり500cc)

干ししいたけ
3枚
砂糖
大さじ1杯
250cc
かつおぶし又は削り節
5g
★醤油
100cc
100cc
★酒
50cc

作り方

1

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水に砂糖と干しシイタケを入れて
弱火にかける

2

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弱火で沸騰させる
鰹節を袋に入れて
煮出す

3

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★印の調味料を入れて中火で沸騰させる

4

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弱火にして3分位煮出して自然に冷ます。鰹節はしぼってふりかけに、干しシイタケはスライスしてそうめんの具にどうぞ。

コツ・ポイント

干しシイタケはかぶるくらいの冷たい水で冷蔵庫で一晩漬けて戻すのが美味しい戻し方です
時間がなければこの作り方でも美味しいですよ。
もっと早く冷ましたい人は水を張ったボールに鍋を漬けて冷ましてね。濃い目なので氷水で割ってね。

このレシピの生い立ち

いろんな市販のそうめんつゆが売られていますが
これは化学調味料が入ってないので本物の味です。若い人たちに是非残していきたいレシピです

レシピID : 2223269 公開日 : 13/05/17 更新日 : 13/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (47人)

19/08/15

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簡単なのに、とっても美味しく出来ました!手作りに感動です!

kayoyon☆

レポありがとう。記載遅れてすみません。美味しく出来て良かった

20/08/19

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椎茸の出しが きいてて 美味しく できました。 感謝。

おむすび55

20/06/21

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やっぱり手作りつゆは美味しいですね〜今年もお世話になります♡

sanychang

20/05/23

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いつも素麺にはこちらのレシピで干し椎茸の麺つゆを作ってます。毎回子供達は凄い勢いで食べてくれます。我が家の定番です。

うにゅあ

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