ビールに合う！☆鶏レバーと胡瓜の酸辣炒め

鶏レバーに塩麹を塗し１５分ほど置いてから軽く拭う。
コショウ・片栗粉を塗し、サラダ油を加え混ぜ合わせる。

きゅうりは両端をおとして縦に４等分し、種を取り除いて食べやすい大きさにカットする。

フライパンで＜合わせ調味料＞を強火にかけ、きゅうりを入れて２～３分炒めたら、調味料ごと一旦取り出す。