カボチャサラダ

カボチャサラダ
カボチャを蒸すと少しべちゃっとしてしまうので焼いてみました。素揚げにしてもいいかも?

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/4個
とりささ身缶
1缶(正味80g)
くるみ
60g
大さじ1と1/2
プレーンヨーグルト
大さじ4
マヨネーズ
大さじ4
小さじ1/4
胡椒
少々

1

カボチャは種を取り除いて5ミリ厚さに切り、さらに食べやすい大きさに切る。くるみは荒く刻む。ニンニクは薄皮をむいてみじん切りにする。ささ身缶は水気を切っておく。

2

フライパンを弱火にかけてくるみを乾煎りする。カリッとしたら火から下ろしてあら熱をとる。

3

同じフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火にかける。香りが立ってきたらカボチャを加える。カボチャに火が通り両面にこんがり焼き色がついたらペーパータオルの上に広げてあら熱をとる。

4

残りの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、カボチャ、くるみを加えて全体をあえる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 222337 公開日 : 05/10/23 更新日 : 05/10/23

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