苺のチーズケーキ (乳製品、小麦粉なし)

苺のチーズケーキ (乳製品、小麦粉なし)
ヴィーガン (乳製品、卵不使用)、グルテンフリー (小麦粉不使用) のチーズケーキです★by ヘルスコーチ★

材料

甜菜糖または他の自然甘味料
大さじ2
エキストラバージンココナッツ油、溶かしておく
大さじ3
5個
豆乳ヨーグルト
900 g (水切り後)
150 ml
甜菜糖または他の自然甘味料
3/4 ~ 1 カップ
1/2カップ
苺 (飾り用)
約16個
粉砂糖
小さじ1

1

ボウルにアーモンドプードル、砂糖、溶かしたココナッツ油を入れてよく混ぜます。

2

18 cmのスプリングフォームデコケーキ型の底に手で敷き詰めます。生地を用意する間、冷凍庫に入れておきます。

3

オーブンを180°Cに予熱します。

4

ミキサーに、苺5個、ヨーグルト、ミルク、砂糖、および米粉を入れ、よく混ぜます。冷凍庫から出したケーキ型に流し入れます。

5

オーブンで約45分焼きます。オーブンから取り出したときはまだ生地が柔らかいですが、あとで固まります。

6

チーズケーキが冷めたらラップして冷蔵庫で一晩冷やします。

7

ケーキ型から出してケーキ皿に移し、苺と粉砂糖で飾り付けします。ミントを飾るとさらに見栄えがしますね。

8

愛と感謝のエネルギーをチーズケーキに注入し、スライスして食卓に出します。

コツ・ポイント

米国にお住まいの方は、豆乳ヨーグルトの代わりにグリークスタイルのココナッツミルクヨーグルト 3つ (各300g) (水切り不要)、ココナッツミルク (缶ではなくカートン入り) またはアーモンドミルクを使うのがお勧めです。

このレシピの生い立ち

米国のヴィーガンレシピコンテストに参加するために作ってみました。
レシピID : 2223401 公開日 : 13/05/15 更新日 : 13/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」