リンゴとゆずのパウンドケーキ

リンゴとゆずのパウンドケーキ
しっとり生地に ゆずのかおりが
 爽やかな おやつです

材料 (パウンド型1台分)

薄力粉
40グラム
60グラム
バター(食塩不使用)
100グラム
タマゴ
2個
75グラム
リンゴ煮
100グラム
ゆず果汁
大さじ1

1

粉類(薄力粉アーモンドプードル ベーキングパウダー )を振るっておきます
 バター タマゴ を室温に戻しておきましょう 

型にクッキングシートをしきます

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タマゴを卵白と卵黄に分け 卵白を 砂糖大さじ1(分量内から)と一緒にあわ立てメレンゲを作ります

3

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別ボールでバターと残りの砂糖を白っぽくなるまでしっかりすり混ぜます

4

3に卵黄を1コずつ混ぜ合わせる。次に粉の1/3 卵白1/3 粉・・と交互に入れ最後に リンゴ煮とゆず果汁をまぜたもの も あわせます

5

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生地を型に入れて 170℃45分焼く

6

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果汁が入っているので焼き色はしっかり目になります

コツ・ポイント

リンゴ煮は自家製でハチミツと上白糖を入れて煮ました。リンゴジャムでも簡単に作れます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 222349 公開日 : 05/10/23 更新日 : 05/10/23

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