ある物野菜と お魚の揚げ出し

ある物野菜と お魚の揚げ出し
お魚や野菜が嫌いな子供達も、これなら、大喜び!冷蔵庫で眠ってる使いかけの野菜と 安売りのお魚の切り身で、美味しく出来ます。

材料 (1人分)

魚の切り身
(真鯛、ブリ、ヒラマサ、カジキ、カレイ、スズキ等何でも)60g~110kg
野菜
(ニンジン・ピーマン・ナス・レンコン・カボチャ等)適量
天つゆ(濃い目)
50cc~100cc
大根おろし
適量
適量

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魚の切り身には 片栗粉をまぶしておく。

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冷蔵庫にある、素揚げ可能な野菜を素揚げして、油を切っておく。今回は ピーマンとニンジン。野菜の他にシイタケなんかも良いよ(^^)v

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器に 暖かい天つゆを入れておきます。

4

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片栗粉をまぶした魚を油で揚げて、火が通ったら、天つゆにジュバっと漬けます。
野菜類を体裁良く乗っけて、最後に大根おろしを乗せて完成です。

5

ナスやカボチャ等、かさばる野菜を使う時は 高く重ねるように盛り付けると豪華になります。

コツ・ポイント

今回は ヒラマサを使いましたが、イナダやカジキマグロ等のほか、真鯛やカレイ、スズキ等の白身も美味いです。その他、どんな魚でもOKですが、骨が無いもの方が食べやすいです。野菜は 素揚げ出来る物ならなんでもOK!ナス、レンコン、カボチャなんかも美味しいですよ(^-^)

このレシピの生い立ち

ヒラマサを釣ると、刺身、カマ焼き・・・ムニエルにカルパッチョと工夫しますが、どうしても家族に飽きられてしまいます。
そこで、思いついたのが唐揚げ、野菜と一緒に盛り付けて揚げ出しにしてみました。
レシピID : 222368 公開日 : 05/10/23 更新日 : 07/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

15/02/22

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つゆを上からかけました。バラマンディで♪美味しかったです‼︎

HinodeCafe

バラマンディ、一度釣ってみたいです!どんな味がするのかな?

12/07/05

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ウマズラ、イナダ、シシトウ♪ちょー美味し嬉ですご馳走様有難でした

みーたん船長

外道まで美味しく食べてくれて嬉しいなぁ♪ つくれぽありがとね

12/06/09

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ソイ、ナス、ピーマン♪さすが!美味しィーっです!!ご馳走様でした

みーたん船長

ソイで作っちゃうなんて贅沢~♪つくれぽありがとね(^_^)v

08/12/16

写真

味付けめんつゆだけなのに、何て美味しいんでしょう!スゴイ!!!

ενα

つくれぽ嬉しいです♪簡単で美味しいんだけど、意外に少なくて…

リナリオ 2007年06月11日 08:34
てつ丸 さん、おはようございます。
魚はカレイを使って作りました。とても美味しかったです
いろんな魚や野菜で作れるので良いですよね^^

つくれぽは主人の分なのですが予定ではカレイをもう一切れ入れるはずだったのですが。。息子に奪われ一切れに^^;
息子の分を写真におさめようと思ったのですが男の子は早いですね~^^;
すでに食べ始めていました~
普段余り魚や野菜を食べない息子が完食でした♪
ご馳走さまでした~
てつ丸 2007年06月11日 12:31
リナリオさん こんにちは♪
埋もれていたレシピにつくれぽ付けてもらえて嬉しいです。
我が家では よく作る料理なんです。

>息子の分を写真におさめようと思ったのですが男の子は早いですね~^^;
すでに食べ始めていました~

はっはっは、ボクんちでも同じ現象がよく起こります。
せっかく作ったから写真でもと思ってデジカメを探してるともう食べちゃってる(笑)
写真撮るからまだ食べるな!と言うとブーイングの嵐