牛肉とアスパラのバターしょうゆ炒め
ほぬプリン
作り方
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1
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牛肉は塩コショウしておきます
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2
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アスパラは根元の部分をピーラーでむき固い部分を切り落とし太かったら半分にして5ｃｍ程の斜めに切る
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3
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エリンギは手でさきアスパラと同じ位の長さに切る
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4
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フライパンにサラダ油を入れ2と3軽めに塩コショウして炒めて一度皿に取り出す
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5
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同じフライパンに汚れをふき取り少し油を足して1を重ならないように炒める
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6
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5の牛肉が8割位炒めたら4を加えてバターを入れ全体にいきわたらせるように炒める
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7
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最後に鍋はだに回すようにしょう油を入れて完成です
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コツ・ポイント
特にありませんが、牛の切落しは大きめに切りそろえた方が存在感があるかも
アスパラは時々根元が固い時があるので その時は長さにとらわれず薄めに切ったください
アスパラは時々根元が固い時があるので その時は長さにとらわれず薄めに切ったください
このレシピの生い立ち
初夏のアスパラがいっぱい食べたくて
