料理男子の回鍋肉

料理男子の回鍋肉

Description

野菜たくさんで、お手軽な回鍋肉。

材料 (2人分)

豚バラ肉
200g
キャベツ
1/8個
ピーマン
2個
にんじん
1/2個
玉ねぎ
1/2個
小さじ1杯
大さじ1杯
味噌
小さじ1杯
しょうゆ
大さじ1杯
大さじ1杯
砂糖
小さじ1杯
適量
適量

作り方

1

写真

ピーマンは乱切り、にんじんはいちょう切り、玉ねぎは縦薄切り、キャベツは一口大に切る。

2

写真

にんにくとしょうがは細かいみじん切りにする。

3

写真

豆板醤、甜麺醤、味噌、しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜてタレを作る。

4

写真

豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。

5

写真

フライパンにごま油を入れ、4の豚肉を中火で炒める。両面にカリッとした焼き色がついたら、お皿に取り出す。

6

フライパンにごま油を少し足し、にんにくとしょうがを炒める。香りがでてきたら、にんじんを加える。

7

写真

にんじんを少し炒めたら、ピーマンと玉ねぎを加える。最後にキャベツを加え、火を通す。

8

写真

野菜に火が通ったら豚肉を加える。さらにタレを加えて絡めたら、出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉は片栗粉からとろみが出るけど、さらに強気で炒め続けること。カリッとさせると香ばしくなる。

このレシピの生い立ち

甘辛いホイコーローが食べたくて。
レシピID : 2223934 公開日 : 13/05/20 更新日 : 14/02/26

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嫁が絶賛しました!今やお気に入りレシピです。

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奥さんにも喜んでもらえる味で良かったです。

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写真

ニンニク入れ忘れ&豆板醤は小さじ1にしましたが辛味のある回鍋肉

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美味しそうですねー。