簡単!おいしい麻婆豆腐

簡単!おいしい麻婆豆腐

Description

小さな子供さんから大人まで一度にみんなで楽しめます!おうちで簡単麻婆つくってみてね

材料 (2~3人前)

豆腐
一丁 400g
豚ひき肉
50g
長ネギ(みじん切り)
1/3本
☆砂糖
小さじ2
☆豆板醤または味噌
小さじ1〜お好みで
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆水
120cc
水溶き片栗粉
適量
大さじ1
ラー油
お好みで
万能ねぎ(彩りに)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は1cmのさいの目に切る。絹ごし豆腐を使う時は軽く湯通しする。(豆腐の型くずれを防ぎます。)

  2. 2

    写真

    長ねぎ、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    中華鍋を熱し、ごま油を入れ、2を炒める。(にんにくは低温のうちに)
    そこへ豚ひき肉を入れ強火で炒める。

  4. 4

    写真

    ☆をボールにあわせておき3にいれ煮立たせる。

  5. 5

    写真

    次に豆腐を入れ、大きくかきまわす。

  6. 6

    写真

    ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉まわし入れる
    万能ねぎの小口切りをのせて完成。

  7. 7

    写真

    2014.7.14
    本日のおすすめ♪
    ピックアップ掲載ありがとうございます
    (◍•ᴗ•◍)

  8. 8

    キュアエースさん
    返信する前に送信してしまいました。
    本当にごめんなさい。おいしそうな麻婆レボありがとうございます♡

  9. 9

    さおりんさんごめんなさい。 お返事前に送信してしまいましたm(__)m
    おいしそうな麻婆レポありがとう♡

  10. 10

    つくレポ掲載のみとさせていただいております。
    みなさん素敵なレポ本当にありがとうございます^ ^

コツ・ポイント

辛い麻婆が苦手な方は豆板醤の代わりにご家庭にある味噌(米みそ)を使ってみてね。食べる直前にラー油をかけると大人もOK
豆板醤小1/2+味噌小1/2 でちょっびりピリ辛。
水溶き片栗粉は様子をみながら入れすぎないようにしてみてね。

このレシピの生い立ち

化学調味料をなるべく使わずにつくりたい我が家の定番メニューです。コクを出したくて調味料を足したり引いたり。
おうちで簡単麻婆お試しください、
レシピID : 2223949 公開日 : 13/05/15 更新日 : 15/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,693 (1,450人)
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2022年5月15日

豆板醤の辛みがちょうど良くて子供も食べられる優しい味に。カタクリが全体を美味しくまとめてました

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2022年5月15日

初めての麻婆豆腐。辛さもちょうど良く美味しくできました!

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2022年5月12日

簡単なのにおいしすぎるー!!さすが殿堂入り★家族みんなで大絶賛〜大人は花椒入れてピリ辛に。また作ります!感謝

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2022年5月6日

生姜、ニンニク、ネギの香りが堪らななくいい香り!ごちそうさまでした。

このレシピを使った献立

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