柿のコーヒーケーキ

柿のコーヒーケーキ
コーヒーブレイクのとき食べる気軽なケーキです。作り方も簡単

1

粉類
全粒粉  150g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
重曹   小さじ1/2
塩    小さじ1/5

合わせて振るっておきます。

2

油脂類
バター  100gを室温でやわらかくし泡だて器でクリーム状になるまで攪拌し 
きび砂糖 100gを2~3回に分けて加えよく攪拌し
卵 2個 1個ずつ割り入れさらに攪拌する。
サワークリーム 100gも入れ
バニラ  少々で香り付けしてお

3

柿は1~2cm角に切っておく

4

きび砂糖 70g
シナモン 小さじ1
胡桃   70g
全粒粉  35g
溶かしバター20g
シュトロイゼルを作る

5

油脂類と粉類をあわせ 粉っぽさがなくなれば型に入れて

上から柿を散らし少し埋め込む。
上にシュトロイゼルをふりかけ
180度のオーブンで約40分焼く

6

焼けたら中央に竹串をさして確かめ、オーブンから出して10分置き 型から出して覚ます。

7

8

9

コツ・ポイント

生の柿で作ったら渋が気になりましたので干し柿(あんぽ柿)を使いました

このレシピの生い立ち

アメリカの雑誌でみたのをアレンジしました。
レシピID : 222433 公開日 : 05/10/24 更新日 : 05/10/24

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