手作りデミグラスのオムレツ

手作りデミグラスのオムレツ
栗原はるみさんのすてきレシピに載っていた“レンジデミグラスソース”が作りたくて、ちょうど材料もそれなりにあったので挑戦してみました。

材料 (2人分)

<レンジデミグラスソース>
トマトケチャップ
1/4カップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ2
小さじ1/2
コショウ
少々
1枚
たまねぎのすりおろし
小さじ1
バタ-
小さじ1
牛肉
適量
たまねぎ
1/2個
マッシュルーム(缶詰)
適量
☆たまねぎ
1/4個
☆ピーマン
2個
☆ごはん
適量
☆塩 コショウ
少々
☆サラダ油
大さじ2
☆たまご
4個

1

<デミグラスソースを作る>
耐熱容器に(ココット型でやりました)材料を全部入れて、ラップをかけずに電子レンジで2分30秒加熱し、すぐにバターを加えて混ぜる。

2

牛肉を炒め、たまねぎ、マッシュルームをいれてさらに炒めてたまねぎがしんなりしてきたらデミグラスソースを加えて弱火で加熱する。

3

<オムレツを作る>
たまねぎ、ピーマンを炒めて塩こしょうしてごはんをいれてコンソメで味を整える。
お皿に炒め上がったごはんをよそる。

4

別のフライパンでオムレツを作り、よそった
ごはんのうえにのせる。オムレツの真ん中に割る。デミグラスソースをかけてできあがり。

コツ・ポイント

本にはトンカツソースを使用していたのですが、冷蔵庫には中濃ソースしかありませんでした。トンカツソースを使ったらもう少し酸味より甘みが深かったかなと思います。

このレシピの生い立ち

冷凍庫にあった牛肉、友人の結婚式でもらったワインの残り、あるもので作れたのでなんか満足な一品です。
そして改めて栗原さんてすごいっ!と思った一品です。
レシピID : 222454 公開日 : 05/10/24 更新日 : 05/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/24

First tsukurepo mark
写真

デミグラスソースを参考にさせていただきました~!簡単でした♪

kayotama

つくれぽ、ありがとうございます!!

Profile キキョウ 2007年02月14日 10:58
 すごく美味しかったですー。実は今まで缶のでミグラスソースを使っていたのですが、これをつくってみてもう買わなくていいなと思いました。すごく美味しかったので。クッキーを焼いてバターがなかったので、スライスチーズと蜂蜜を足して作りました。どうもご馳走様でした!!