おうちで中華☆かじきのチリソース炒め

おうちで中華☆かじきのチリソース炒め

Description

この<チリソース>があればアレンジも簡単!

材料 (2人分)

めかじき
2切れ
大さじ1
天ぷら衣(天ぷら粉+水)
適量
適量
 
生しいたけ
4個
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
小さじ2
<チリソース>
ケチャップ
大さじ3
大さじ1
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
お湯
150cc
こしょう
少々
 
水溶き片栗粉
少々

作り方

1

適当にカットしたかじきに塩麹を塗し、しばらく置いてから軽くぬぐう。

<チリソース>はあらかじめよく混ぜ合わせておく。

2

天ぷら衣(天ぷら粉+水)をつけて揚げ、取り出しておく

3

フライパンにごま油を熱し、椎茸・たまねぎを炒めて火が通ったら<チリソース>を加え2分ほど煮る。

4

かじき天ぷら(2)を加えてザッと混ぜ、水溶き片栗粉でトロミをつければ。。。。。完成!!

コツ・ポイント

ウチでよく登場する他のチリソース炒め(海老とか卵とか...)も
全~部この<チリソース>で作ってます!!

使う天ぷら粉によっては水溶き片栗粉なしでも
十分にトロミが出るので加減してみてください。

このレシピの生い立ち

本当は照焼きにしようと思っていた<かじきの切り身>が
思いのほか小さめだったので...(><)
【天ぷら衣でカサ増し大作戦!】でチリソース炒めにしてみました(^Q^)v
レシピID : 2224573 公開日 : 13/05/16 更新日 : 13/05/16

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