ナスとズッキーニのラザニア風グラタン

【野菜】ナスとズッキーニは斜め7ミリ程度の厚さにスライスします。ラップでくるみ電子レンジでしんなりするまで加熱（約4分）

フライパンにオリーブオイル大さじ1～2（分量外）を入れて、①を両面香ばしく焼き、軽く塩＆胡椒で下味をつけておく。

パスタや他の温野菜を入れる場合は、それらを硬めに茹でておきます。

ふつふつと粉が炒ったら、牛乳を少しずつ入れてそのつど滑らかになるまでヘラで混ぜます。（火を消して行うとダマになりにくい）

牛乳が全部入ったら、とろみがつくまで絶えず混ぜながら煮ます。2～3分、ヘラで鍋の底がすうっと見える程度まで！塩で味つけ。

【焼き】耐熱皿に、パスタを敷き（パスタを入れる場合は一番底に）その上に野菜を交互に重ね入れ、チーズを1つかみ程ちらす。

さらにホワイトソースを流し、残りのチーズを散らします。

250度以上のオーブン、若しくはオーブントースターでこんがり焦げ目が付くまで焼けたら完成。