梅シュシュシュ

梅酒は漬けてから約半年が飲み頃だと言われてますが、せっかちなぺぺは、いつも3ヶ月目から飲み出してしまいます。ぺぺの気持ちわかって下さいますか?

材料 (2人分)

青梅
1kg
250g
焼酎35度
1L
保存瓶
2L用
布巾
つまよう枝

1

青梅はよーく水洗いし、アクを取るアクを取る時の水は3~4回取り替えて!つまよう枝ヘタを取るのも忘れずに。

2

(1)の青梅の水気を布巾でよーくふき取る。

3

焼酎を少量ボールに移し、水飴を溶く。

4

熱湯消毒をした清潔な保存瓶に、氷砂糖、青梅の順に層になる様入れ、ボールに移した焼酎と残りの焼酎を均一に回し入れる

5

保存瓶のフタをしっかりと閉めて、冷暗な場所に保存する。

コツ・ポイント

時々、様子を見て瓶を回してあげてください。そうすると梅が均一に漬かります!

このレシピの生い立ち

レシピID : 22251 公開日 : 01/06/03 更新日 : 01/06/09

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