簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル

簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル

Description

♡話題入り感謝です♡
ほんだしとオイスターソースで美味しく♪豆腐はくずし過ぎず、炒め過ぎずで柔らかく仕上がります。

材料

ゴーヤ
1本
豚こま切れ肉
100g
豆腐
1丁
大1
醤油
小1
かつお節
適量
小1
2個

作り方

1

写真

ゴーヤは縦半分に切り種を取ります。わたは一緒に食べます。気になる方はスプーンですくって取って下さいね。

2

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3〜5mmくらいの半月切りにして塩をふります。

3

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豆腐は切らずにキッチンペーパーに包み600Wのレンジで1分ほどチンして水分を出します。

4

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豚肉は小麦粉をまぶしておきます。

5

ボウルに卵とほんだしをいれ、かきまぜます。

6

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フライパンにオリーブオイルを熱し豆腐を入れます。焼き色がついたら裏返して木べらでざっくりと、くずします。

7

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豚肉、ゴーヤの順にフライパンにいれ、1分ほど中火で炒め、ごま油を回し入れます。

8

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(5)の溶き卵をいれ2〜3回かき混ぜたらオイスターソースと醤油を入れてざっと混ぜ合わせお皿に盛ります。

9

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かつお節をたっぷり振りかけると美味しいです♪

10

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2013.6.12話題入りしました!! 皆さま感謝です♪ありがとうございます♡

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2013.6.28「ゴーヤ」カテゴリに掲載されました♪ありがとうございます♡

12

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つくれぽ100人!!!感謝感謝です♪(≧∀≦*)ありがとうございます♡

13

はっぴーこじろーさん、間違ってコメントなしで掲載してしまってごめんなさい(。-人-。)つくれぽありがとうございます♡

14

welina1981さん!コメントなしで掲載しちゃってごめんなさい!美味しそうですね♪ありがとうございます♡

15

KUMI KUMIさん、ミスで掲載しないをクリックしてしまいました。本当にごめんなさい!つくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

豆腐はあまり細かくしないようにします。卵をいれたら手早く仕上げたいので調味料は準備しておきます。ゴーヤ好きなので厚めにするのが好みなのですが、苦みが気になる方はもっと薄切りにして塩をして15分ほどおいて出てきた水気を軽くしぼってください。

このレシピの生い立ち

沖縄料理屋さんで食べたゴーヤチャンプルが美味しくて好きになり再現しました。
レシピID : 2225506 公開日 : 13/05/17 更新日 : 13/08/14

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ゴーヤをスーパーで見かけて♡今年もきっと何回も作ると思います^^

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ゴーヤの季節♪今夏もぜひ*´∀`)ノありがとうございます♡

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すーチャン☆ 2015年08月17日 21:45
今回オイスターソースがなくて、かき醤油で作りました。
とっても美味しくできました!!
次回はオイスターソースを買ってからリピします✦ฺ