簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル
作り方
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ゴーヤは縦半分に切り種を取ります。わたは一緒に食べます。気になる方はスプーンですくって取って下さいね。
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2
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3〜5mmくらいの半月切りにして塩をふります。
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3
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豆腐は切らずにキッチンペーパーに包み600Wのレンジで1分ほどチンして水分を出します。
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4
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豚肉は小麦粉をまぶしておきます。
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5
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ボウルに卵とほんだしをいれ、かきまぜます。
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6
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フライパンにオリーブオイルを熱し豆腐を入れます。焼き色がついたら裏返して木べらでざっくりと、くずします。
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8
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(5)の溶き卵をいれ2〜3回かき混ぜたらオイスターソースと醤油を入れてざっと混ぜ合わせお皿に盛ります。
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9
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かつお節をたっぷり振りかけると美味しいです♪
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2013.6.12話題入りしました!! 皆さま感謝です♪ありがとうございます♡
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2013.6.28「ゴーヤ」カテゴリに掲載されました♪ありがとうございます♡
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つくれぽ100人!!!感謝感謝です♪(≧∀≦*)ありがとうございます♡
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はっぴーこじろーさん、間違ってコメントなしで掲載してしまってごめんなさい(。-人-。)つくれぽありがとうございます♡
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welina1981さん!コメントなしで掲載しちゃってごめんなさい!美味しそうですね♪ありがとうございます♡
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KUMI KUMIさん、ミスで掲載しないをクリックしてしまいました。本当にごめんなさい!つくれぽありがとうございます♡
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コツ・ポイント
豆腐はあまり細かくしないようにします。卵をいれたら手早く仕上げたいので調味料は準備しておきます。ゴーヤ好きなので厚めにするのが好みなのですが、苦みが気になる方はもっと薄切りにして塩をして15分ほどおいて出てきた水気を軽くしぼってください。
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで食べたゴーヤチャンプルが美味しくて好きになり再現しました。