簡単&激ウマ!!!えのき入りつくね♡

簡単&激ウマ!!!えのき入りつくね♡

Description

えのきとひき肉だけでシャキシャキ食感の美味しいつくねが簡単に出来ちゃう♪

材料 (約4人前)

豚ひき肉(鶏ひき肉でも可)
300g
えのき
2袋(約220g)
大3
おろし生姜
適量
少々
適量
[タレ]*醤油
大2と1/2
*酒、水
各大2
*砂糖
大1と1/2

作り方

  1. 1

    えのきの根元を切り、長さ2~3cm位に切る。
    ボウルにひき肉、酒(大3)、おろし生姜を入れて粘りが出るまで練る。

  2. 2

    写真

    練ったひき肉にえのき、塩を入れて手でつかむようにしながら肉とえのきをむらなく混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    形成をして、熱したフライパンに油を敷きつくねを間隔をあけて並べ入れる。

  4. 4

    写真

    中火で3~4分焼き、焼き色をつける。
    裏返して同様に焼く。

  5. 5

    ふたをして火を弱め、つくねの中央を指で押して弾力が感じられる位まで蒸し焼きをする。
    焼き終わったらつくねを皿にうつす。

  6. 6

    写真

    つくねを焼いたあとのフライパンにタレの材料を入れ、少しとろみがつくまで強火煮詰める

  7. 7

    写真

    つくねを戻し入れ、スプーンなどでタレをかけながらからめる。(※タレが煮詰まり過ぎないように!)

  8. 8

    つくねを器に盛り、完成♪

コツ・ポイント

えのきの食感を楽しみたい方はえのきを1袋プラスした方がいいかも★
タレは煮詰まり過ぎないように注意して下さい!
私はマヨネーズと一緒に食べるのが好きです♡

このレシピの生い立ち

学生の頃の実習で習ったレシピを自分の好みにアレンジしたのを覚え書きの為載せました♪
レシピID : 2226135 公開日 : 13/05/22 更新日 : 13/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
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2021年10月18日

エノキの旨みが豚ひき肉と合って、おいしいですね♪

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2021年4月16日

えのき消費に! かさ増しできたし、普段えのき食べない息子も食べてくれて、良かったです!

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2014年11月10日

コンソメスープにin。相変わらず美味です!

アレンジリピありがとうございます☆今度やってみよー(・ω・)

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2014年10月15日

ひじきと人参プラスで♬美味しかった!えのき、合うんですね!

掲載遅くなりました!アレンジレポありがとうございます♪

このレシピを使った献立

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