ミニ芋みたい♪ スイートポテクッキー

ミニ芋みたい♪ スイートポテクッキー
見た目は小さなサツマイモみたい。紅いもパウダーを混ぜたクッキー生地で、スイートポテトを包みました。プレゼントにも(^-^

材料 (約16個分)

【クッキー生地】
製菓用バター
30g
砂糖
20g
30g
牛乳
小さじ1
薄力粉
110g
小さじ1/8
紅いもパウダー
10g
【スイートポテト】
さつま芋
(正味)400gくらい
牛乳
40cc
砂糖
20g
製菓用バター
20g
クッキー生地で残った分

1

クッキー生地を作る。バターを室温に戻しておく。ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。砂糖を加えてすり混ぜる。

2

1に、卵を2回に分けて加え、よく混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。

3

薄力粉・紅いもパウダー・ベーキングパウダーを合わせてビニール袋に入れ、よくふってから2に加える。切るように混ぜ合わせる。

4

3を棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で寝かしておく。

5

スイートポテトを作る。さつま芋は適当な大きさに切ってチンし、熱いうちに裏ごしする。(裏ごしは省略OK)

6

鍋に牛乳・砂糖・バターを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら一旦火を止め、さつま芋を加えて混ぜる。

7

鍋を弱火にかけ、ねっとりするまで混ぜる。火を止め、卵を加えて手早く混ぜ合わせる。器に移し、冷ましておく。

8

7が冷めたら16等分し、それぞれ出来上がりの形(さつま芋の形)に整える。

9

クッキー生地を包丁で切って16等分する。1つずつラップの間に挟み、めん棒でラグビーボールのような形にのばす。

10

スイートポテトの上にクッキー生地をかぶせるように包む。(全体を包むか、上だけにするかはお好みで)

11

オーブンを180℃に余熱しておく。10を天板に並べ、オーブンで25分くらい焼く。

コツ・ポイント

砂糖やバターは控えめになっているので、お好みで増やしてください。スイートポテトのバターを増やし、牛乳を生クリームにチェンジ、残った卵ではなく卵黄1個分を使うと、もっとコッテリになります。

このレシピの生い立ち

さつま芋も見ていて「これはお菓子で再現できるかも!」と思いつき、オリジナルなレシピで作ってみました。
レシピID : 222641 公開日 : 05/10/25 更新日 : 10/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

14/10/24

写真

美味しくて面白い。子供たちも大喜びでした♪ありがとうございます。

フミボン

さつま芋だ!作るのも食べるのも楽しいですよね♪

13/10/17

写真

かわいいい♡ また作ります♡

てへらん。

かわいい!上手ですね!袋もいい感じ^^

13/10/14

写真

紅いもで作りました♪子供大喜び(^^)おいしかったょ♪

❤mina❤

お芋がいっぱ〜い!喜んでもらえて良かったです♪

11/09/30

写真

可愛くて美味しかったです! ありがとうございました♪

ハンダー

美味しくできて良かった♪包み具合もいい感じ^^

ペックル 2005年11月09日 16:53
はじめまして!遊び心いっぱいのレシピが
大好きです!
作っていてもとっても楽しくさせてもらいました♪新聞紙で作ったミニ袋に入れて、家族に
出したら、大ウケでした(*^^*)
ぷりぷりぷりん 2005年11月10日 15:53
作っていただけて嬉しいです!
『新聞紙で作ったミニ袋』いいアイディアですね~。すごい!(←次回はぜひマネさせてください)

私も実家に帰った時に作ったら、家族に大うけ。
母親なんて、「翌日のお友達の集まりに持っていくから30個作って」なんて言い出して、夜中にせっせと作りました。
お友達にも大うけだったみたいです。
遊び心のあるレシピ、私も大好きです。
ヒヤシンス 2006年09月23日 14:01
ぷりぷりぷりんさん、初めまして。
とっても可愛らしいミニ芋!こちらのレシピを見た瞬間、冷蔵庫で眠っている紫芋パウダーを思い出して「あ!材料、揃ってる!」っと作ってみました。
甘さ控えめでとっても我が家好みでした。娘が風邪をひいて熱を出していたのですがこのお芋さんの包みを見せたらとっても喜びました。息子も喜んで食べていましたよ^^
こちらのコメントを見て、新聞紙で作ったミニ袋、真似しよう~♪ってアイデア拝借させていただきました。
すてきなレシピをありがとうございました。
ぷりぷりぷりん 2006年09月24日 12:08
ヒヤシンスさん、こんにちは。
つくれぽもありがとうございます。すごい!感動!パッケージがかわいいですぅぅぅ!
子供ちゃんにも喜んでもらえたみたいで良かったです。風邪、早く治るといいですね。
ナカピョン 2006年10月07日 15:40
ぷりぷりぷりんさん、初めまして★

スイートポテトクッキー作りました!
今回は紅いもパウダーがなかったのでココアパウダーで挑戦しました(^^)
見た目は真っ黒こげお芋になっちゃいましたけど、可愛くて美味しかったです★
こんなすごいお菓子なら、友達にも自慢できちゃいます(;v;)

ご馳走様でした★
ぷりぷりぷりん 2006年10月08日 11:37
ナカピョンさん、こんにちは。
作っていただいてありがとうございます。
つくれぽの写真、え?ココアパウダー!?全然わかんないですよぉ。
紅いもパウダーが手に入ったら、ぜひぜひ作ってみてください。感動します!(←私は感動した~)ちなみに私は、100円ショップに売っている紅いもパウダーにお世話になってます。
こずっぺ 2009年03月06日 22:56
ぷりんぷりんさんこんばんは!みなさんのように上手じゃないですがこういうの大好きなんです♪今度はもっとうまく練習しますね~これからもよろしくお願いしますね~
ぷりぷりぷりん 2009年03月07日 12:58
こずっぺさん、こんにちは。
作っていただいてありがとうございます。
上手にできてますよ~。私も、こういうの大好きなんです♪
ぜひまた作ってみてくださいね^^